Это мясо требует длительной варки или тушения. Из свиной лопатки получается очень наваристый бульон с насыщенным вкусом. Мясо можно запечь в духовке с пряностями. Также из него можно приготовить очень вкусный и сытный гуляш или жаркое.
Окорок свиной без кости – это мясистая верхняя часть задней ноги животного. Его коптят, изготавливают из него буженину. Копченый окорок – деликатес, который в нарезанном виде используется для приготовления сандвичей.
Наиболее вкусными свиные рёбрышки получатся, если их обжарить, а затем потушить с овощами. Также они прекрасно подойдут для жарки на гриле. Можно замариновать их традиционным способом и пожарить на углях.