Котлет.ДОМАШНИЕ (свин+говяд)

Ингредиенты:

• Говядина – 0.5 кг,
• Свинина – 0.5 кг,
• Лук репчатый – 1 штука,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Хлеб белый или батон – 150 г,
• Молоко – 1 стакан,
• Сметана или майонез – 2 столовые ложки,
• Сухари панировочные – для обвалки котлет,
• Соль – по вкусу,
• Перец черный, молотый – по вкусу,
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

С хлеба или батона срезать корочки, мякиш замочить в молоке.

Лук и чеснок для фарша очистить, крупную луковицу порезать. Хлеб отжать от молока. Кусочки свинины и говядины пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и хлебом.

Домашний смешанный фарш посолить, поперчить, добавить сметану или майонез и хорошо вымесить.

Из мясного фарша сделать  котлеты  продолговатой формы. Обвалять котлетки в панировочных сухарях, муке или манке.

Обжарить котлеты на сковороде в раскаленном растительном или топленом масле, кто любит – в свином жире.

Довести котлеты до готовности в духовке при 180-200 градусах или на пару в течение 15 минут.