Запеканка
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Рецепт
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Запеканка из творога знакома многим с детства. Это идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания.
Состав: творог, яйцо куриное, сахар, сода, уксус, изюм, крупа манка.
Срок хранения: 18 часов
Хранить при температуре от +2 до +10°C
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог мягкий – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- манка – 100 г;
- сахар – 100 г;
- сливочное масло (размягченное) – 50 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала аккуратно отделяем желтки от белков. Помните: в белки не должна попасть ни одна посторонняя капля, иначе они не взобьются, а для пышности запеканки это важно. Поэтому выливаем их в абсолютно сухую посуду и ставим пока в холодильник.
Теперь миксером взбиваем желтки с половиной сахара (50 г). Они должны побелеть и стать чуть пенистыми.
Добавляем к желткам мягкий творог и опять взбиваем.
Следом вводим кусочек мягкого сливочного масла и продолжаем взбивать.
Досыпаем манку, доводим до однородной консистенции миксером и оставляем на 30-40 минут набухать.
Тем временем взбиваем с оставшимся сахаром белки.
Вводим белки в приготовленную до этого смесь и осторожно перемешиваем.
Теперь можно выкладывать запеканку в форму (или в две небольшие формочки). Если они силиконовые, дно просто присыпаем манкой или панировочными сухарями; стеклянную посуду лучше сначала смазать сливочным маслом, а потом уже присыпать; можно положить на дно кусочек пергамента для выпечки – так доставать готовую запеканку будет легче.
Ставим форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 170°-180° 30-40 минут, потом выключаем, чуть-чуть приоткрываем духовку и оставляем запеканку медленно остывать в течение получаса – так она меньше осядет. Нарезать ее лучше хорошо остывшей, подавать можно со сметаной, фруктовым или шоколадным сиропом, сливками, мороженым.