Говядина на сахарной косточке

Из домашней молодой говядины можно сварить крепкий, жирный бульон, который по своим вкусовым качествам точно не уступит бульонным кубикам в супах, рагу и соусах. При выпаривании жидкости этот бульон становится густым и приобретает крепкий аромат, который гораздо приятнее, чем запах всевозможных специй.

Говядину на кости можно назвать универсальным видом мяса, так как из нее получаются и наваристые супы, и ароматное жаркое, и множество других вкусных блюд. Некоторые повара даже считают, что говядина на кости сочнее и вкуснее вырезки. Это объясняется тем, что кость удерживает мясной сок.

При приготовлении такого мяса нужно учитывать, что оно не терпит высокой температуры и готовится достаточно долго. Зато пользы от говядины на кости будет больше, чем от других частей говяжьей туши, ведь полезные вещества, содержащиеся в кости и соединительных тканях, передаются и мясу.

Состав:  говядина на сахарной косточке

Пищевая ценность на 100 г: белки 17.4 г, жиры 22.7 г, углеводы 1 г.

Энергетическая ценность в 100 г продукта 333 кКал.

Хранить при температуре от 0 до +4 С