Кальмары с перцем салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кальмар - 3 средних тушки
• перец сладкий болгарский - 2 шт. 
• лук репчатый фиолетовый - 1 шт. 
• оливки - горсть (или маслины)
• чеснок -1-2 зубчика
• соевый соус - 1 ст.л. 
• уксус бальзамический - неск. капель (или сок лайма)
• масло арахисовое - 5 ст.л. (или оливковое)
• петрушка - неск.веточек
• перец черный свежесмолотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перец болгарский очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Если перец будет разноцветным, выглядеть будет ярче.

Лук нарезать тонкими колечками. Чеснок мелко порубить.

Оливки или маслины можно положить целиком, если крупные нарезать полосками. 

В мисочке смешать соевый соус, черный перец, бальзамический уксус (или сок лайма) и 3 ст.л. масла. Залить овощи этим соусом.

Тушки кальмаров очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками. Если у Вас мини-кальмарчики, то отрезать только щупальца.

Разогреть масло на сковороде, на сильном огне обжарить кольца кальмаров 1 минуту, снять с огня и сбрызнуть их соевым соусом. Закрыть сковородку крышкой и оставить на 5 минут.

Смешать кальмары с овощами, посыпать зеленью петрушки и поставить салат в холодильник на 30 минут. Подавать холодным.