Манты домашние (свинина с говядиной)
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Рецепт
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Манты — традиционное блюдо народов Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Киргизии, Казахстана и Китая. Манты — это начинка, обернутая тонким тестом с узорным защипом сверху. По своему виду манты схожи с традиционным русским блюдом — пельменями, только первые больше по размеру. Тесто для приготовления мантов обычно пресное. Традиционные, классические манты готовятся из говядины.
Состав: свинина, говядина, мука, яйцо куриное, лук репчатый, соль, говяжий жир, приправа.
Ингредиенты:
| Телятина - 1 кг | ||
| Лук репчатый - 3 шт. | ||
| Чеснок - 3 зубчика | ||
| Мука - 0,5 кг | ||
| Яйцо – 1 шт. | ||
| Вода - сколько возьмет тесто | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Смесь свежемолотых перцев – 1 ч.л. (по вкусу) | ||
| Черный свежемолотый перец – 1 ч.л. (по вкусу) |
Приготовление:
На мясорубке перекрутите мясо и лук.
Добавьте в фарш специи, немного водички и перемешайте.
Муку просейте через сито и в центре сыпучей массы сделайте небольшое углубление.
Разбейте в углубление яйцо, перемешайте и подливайте понемногу водички.
Замесите тесто. Сначала тесто может показаться очень крутым, но постепенно оно станет гладким и эластичным по мере замешивания.
Скалкой раскатайте тесто и порежьте на квадраты, примерно 10х10 см.
В середину каждого квадратика выкладывайте фарш – одна столовая ложка.
Противоположные концы лепешки поднимайте и соединяйте в центре. У вас получится конвертик.
Пальцами прищипывайте края.
Отварите манты в подсоленной воде на среднем огне, примерно 5 минут после всплытия на поверхность.
Подавайте манты со сметаной. Приятного аппетита!