Постные голубцы
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Рецепт
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Обычно для голубцов используется мясной фарш – традиционно это смешанный фарш из говядины и свинины. Именно такие голубцы знакомы многим и пользуются наибольшей популярностью. Но способов вкусного приготовления голубцов на практике намного больше! Вот, к примеру, наши сегодняшние голубчики с грибами и рисом – это просто песня вкуса!
Состав: капуста, рис, лук, морковь, шампиньоны, соль, подсолнечное масло, приправа.
Ингредиенты
-
700г капуста белокочанная
-
240г морковь
-
220г шампиньоны
-
200г рис
-
140г томатная паста
-
150г луковица
-
(перец, соль и др. по вкусу) специи
-
80г растительное масло
Приготовление:
Небольшой кочан молодой капусты опустить в кастрюлю с кипящей водой – он должен погрузиться в нее полностью или почти полностью.
Воткнуть со стороны кочерыжки в кочан нож или вилку и постепенно отрезать, придерживая кочан за вилку или нож, листья от основания кочана, проварив капусту около 5-7мин.
Остудить капустные листья, срезать утолщения или отбить их кухонным молоточком.
До полуготовности отварить рис, а грибы – мелко нарезать и обжарить до готовности в сковороде с маслом.
Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде на масле до мягкости, добавить к ним томат-пасту, перемешать и жарить еще 5мин.
Перемешать грибы с рисом и половиной обжаренных овощей, подсолить и поперчить – это начинка.
Выкладывать начинку на капустные листья и формовать голубцы, складывая листья конвертиками.
Оставшиеся капустные листья выложить на дно кастрюли, где будут тушиться голубцы, на них плотно друг к другу выложить голубцы, выложить сверху зажарку из лука с морковью, которая осталась, поперчить и посолить, влить воду или капустный отвар, оставшийся после варки кочана, накрыть кастрюлю крышкой и готовить голубцы на среднем огне около 15-20мин до готовности.
Готовые постные голубцы с рисом и грибами подавать к столу горячими.
Приятного аппетита!