Дрожжевые БЛИНЫ (4 шт.)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Пшеничная мука - 300 г

- Молоко - 300 мл

- Сухие дрожжи - 7 г

- Подсолнечное масло - 100 мл

- Яйцо куриное - 3 штуки

- Сахар - 60 г

- Морская соль - 1 столовая ложка

- Вода - 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем 3 яйца с сахаром и солью, тщательно взбиваем до появления ровного слоя пенистых пузырей на поверхности.

Добавляем 7 г. дрожжей, 70 мл. масла, муку, молоко и воду, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной. Воду лучше добавлять теплую, кипяченую. После чего накрываем емкость полотенцем и ставим в теплое место (например к батарее) минут на 40-50.

Тщательно перемешиваем поднявшееся тесто и ставим еще раз.

Не перемешивая выпекаем обычным для блинов способом. Сковороду предварительно разогреваем и слегка смазываем маслом. Для этого лучше всего подойдет кулинарная кисточка или половинка картофелины. Осторожно зачерпываем тесто половником сверху и выливаем на сковороду, давая ему равномерно растечься. Когда поверхность подсохнет, переворачиваем и жарим другую сторону.