Шницель свиной в панировке
руб.
499
Артикул:
10091
Есть в наличии
Вес:
0
кг.
Выберите вес:
Вы выбрали
на сумму
499
руб.
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Рецепт
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Шницели перекочевали в нашу кулинарию из немецкой кухни. Это блюдо предполагает сочный ломоть мясной вырезки, пожаренный непременно в панировке, так как без нее это уже совсем другое блюдо. Панировка может быть самой разнообразной и включать в себя традиционно яйцо, муку или сухари, или быть более оригинальной и изысканной с добавлением разнообразных специй, сыров, и даже овощей.
Состав: свиной карбонат, панировочные сухари, яйцо, перец, соль.
Ингредиенты:
-
500 г (мякоть) свинина
-
100 г панировочные сухари
-
2 шт. яйцо
-
50 г пшеничная мука
-
черный перец
-
соль
-
1/2 шт. лимон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Промыть свинину, обсушить бумажными полотенцами, поперек волокон нарезать кусочками около 1см толщиной.
- Аккуратно отбить кухонным молоточком каждый кусок мяса, не нарушая его целостности.
- От лимона отрезать несколько долек для украшения готового блюда, из остального отжать сок.
- Полить свинину соком лимона, натереть перцем и солью.
- Муку высыпать в широкую плоскую тарелку, то же проделать с панировочными сухарями, взяв еще одну тарелку.
- Яйца разбить в широкую глубокую тарелку, немного подсолить и взболтать вилочкой до однородности.
- Запанировать шницели в муке, затем окунуть в яйцо, после чего – запанировать с двух сторон в сухарях, слегка придавливая, чтобы сухари плотнее пристали к мясу.
- Разогреть в сковороде растительное масло для жарки, выкладывать шницели по несколько штук и жарить партиями на среднем огне до зарумянивания и готовности – примерно по 5-7мин с каждой стороны.
- Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, затем подавать с гарниром по вкусу к столу, украсив дольками лимона.