Шницель свиной в панировке

455
руб.
/ кг
Артикул:
10091
Есть в наличии
Выберите вес:
Вы выбрали на сумму 455 руб.

Доставка в

Шницели перекочевали в нашу кулинарию из немецкой кухни. Это блюдо предполагает сочный ломоть мясной вырезки, пожаренный непременно в панировке, так как без нее это уже совсем другое блюдо. Панировка может быть самой разнообразной и включать в себя традиционно яйцо, муку или сухари, или быть более оригинальной и изысканной с добавлением разнообразных специй, сыров, и даже овощей.

 

Состав: свиной карбонат, панировочные сухари, яйцо, перец, соль.

 

Ингредиенты:

  1. 500 г (мякоть) свинина

  2. 100 г панировочные сухари

  3. 2 шт. яйцо

  4. 50 г пшеничная мука

  5. черный перец

  6. соль

  7. 1/2 шт. лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Промыть свинину, обсушить бумажными полотенцами, поперек волокон нарезать кусочками около 1см толщиной.
  2. Аккуратно отбить кухонным молоточком каждый кусок мяса, не нарушая его целостности.
  3. От лимона отрезать несколько долек для украшения готового блюда, из остального отжать сок.
  4. Полить свинину соком лимона, натереть перцем и солью.
  5. Муку высыпать в широкую плоскую тарелку, то же проделать с панировочными сухарями, взяв еще одну тарелку.
  6. Яйца разбить в широкую глубокую тарелку, немного подсолить и взболтать вилочкой до однородности.
  7. Запанировать шницели в муке, затем окунуть в яйцо, после чего – запанировать с двух сторон в сухарях, слегка придавливая, чтобы сухари плотнее пристали к мясу.
  8. Разогреть в сковороде растительное масло для жарки, выкладывать шницели по несколько штук и жарить партиями на среднем огне до зарумянивания и готовности – примерно по 5-7мин с каждой стороны.
  9. Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, затем подавать с гарниром по вкусу к столу, украсив дольками лимона.

 

 

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии