Куриные колбаски

360
руб.
/ кг
Артикул:
610039001
Есть в наличии
Вес:
0
кг.
Выберите вес:
Вы выбрали на сумму 360 руб.

Доставка в

Вкусные и сочные колбаски, которые понравятся всей семье! Куриные колбаски — отличная горячая мясная закуска на праздник. Кроме этого, очень вкусные они зимой с тушеной квашеной капустой, добавленные в суп — значительно влияют на его вкус и аромат. Как вариант, можно просто готовить с ними вкусные бутерброды для всей семьи.

Состав: куриное филе, сало, чеснок, лук, соль, приправа.

Ингредиенты:

·  Филе куриное - 800 г

·  Молоко - 1 ст.

·  Яйца куриные - 1 шт.

·  Чеснок - 2 зубчика

·  Крахмал картофельный - 1 ст. л.

·  Кишки - 40 г

·  Масло сливочное - 1 ст. л.

·  Масло подсолнечное рафинированное - 1 ч.л.

·  Соль - 2 ч.л.

Приготовление:

Филе вымыть, обсушить салфеткой и нарезать на небольшие кусочки.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.

Филе пропустить через мелкую решётку мясорубки.

В фарш добавить яйцо, молоко, крахмал, чеснок и соль.

Начинку вымешать до однородности. По консистенции она должна быть похожа на густую сметану.

Кишки необходимо тщательно обработать и промыть. Затем необходимо пропустить через них воду, чтобы убедиться, что нет дырочек и разрывов. Разрежьте оболочки на небольшие куски длиной около 50–60 см.

Один конец отрезка кишки завязать крепкой нитью. Из мясорубки удалить нож и решётку и прикрутить насадку для набивания колбас. Надеть кишку на насадку так, чтобы завязанный конец уперся в конец насадки.

Заложить начинку в мясорубку и, вращая ручку (включив мясорубку), наполнять начинкой кишки, регулируя плотность наполнения левой рукой. Через нужный вам промежуток кишку нужно два раза перекрутить для разделения.

Чтобы в процессе приготовления колбаски не раскручивались, следующую колбаску нужно обязательно перекручивать в противоположную сторону. И так чередовать до конца отрезка.

Оставшийся свободный конец колбаски завязать.

Перед варкой необходимое количество колбасок наколоть иглой, чтобы они не лопнули.

Варить изделия в кипящей подсоленной воде на слабом огне 25 минут.

Сваренные колбаски вынуть и отделить друг от друга. Обжарить на сковороде на смеси сливочного и подсолнечного масле до подрумянивания.

Оставшиеся колбаски можно заморозить и хранить в морозилке до 1 месяца.

Подать колбаски с любым гарниром.

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии