КОЛБАСКИ Домашние

649

руб.

/ кг

Артикул:

610038921

Есть в наличии

Вес:

кг.

Выберите вес:

Вы выбрали на сумму 649 руб.

Добавить

Купить в один клик

Добавить в избранное В избранном (Просмотреть)

Доставка в

Количество белков в блюде

88.54166667
Количество белков на 100 г блюда

8.854166667
Количество жиров в блюде

438.15876437
Количество жиров на 100 г блюда

43.815876437
Количество углеводов в блюде

3.25215517
Количество углеводов на 100 г блюда

0.325215517
Тип
Энергетическая ценность в блюде

4310.60416667
Энергетическая ценность на 100 г блюда

431.060416667

Ингредиенты:

Оболочка натуральная (кишка свиная, очищенная) - 2 м

Мясо для фарша (свинина+говядина) - 1,3 кг

Сало свежее - 200 гр.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соль

Перец

Приготовление:

Кишку вымыть, вычистить, замочить в крутом растворе соли и воды на 10 минут. Тем временем измельчить мясо и сало при помощи мясорубки в фарш крупного помола. Посолить, поперчить. Добавить чеснок, раздавленный прессом. Очень тщательно вымесить фарш.

Надеть специальную насадку на мясорубку, натянуть на нее кишку, конец завязать капроновой ниткой.

Небольшими порциями подавать фарш, рукой придерживать кишку. Наполнять надо не слишком плотно, но и не допускать воздушных карманов. Готовые колбаски можно заморозить, а можно сразу приготовить.

Свежую или замороженную колбаску (оттаивать не надо) кладем на сковороду с кусочком сливочного масла. Поверхность колбаски в нескольких местах прокалываем иголкой. На медленном огне обжариваем, часто переворачивая, до легкой золотистой корочки. Затем огонь увеличить и зарумянить посильнее.