Ш.ИНДЕЙКА филе

Ингредиенты:

• две ложечки базилика сухого;
• 1600 г. филе индейки;
• четыре луковицы;
• 10 горошин перца;
• две ст.л. уксуса;
• литр минералки;
• лимон;
• 1/3 л.ч. красного перца молотого;
• полторы ложечки соли.

Приготовление:

1. Промойте и обсушите мясо. Порежьте крупными кусочками.
2. Луковицы нарежьте средними колечками и выложите к мясу. Посолите, добавьте перец с базиликом.
3. Из лимона выдавите сок, влейте к шашлыку и руками перемешайте.
4. Накройте миску с мясом пленкой и оставьте на два часа. В холодильник ставить не нужно.
5. Вылейте в шашлык стакан минералки и снова накройте. Положите в холод на 8-12 часов.
6. Кусочки мяса и лук нанизывайте на шампура, чередуя. Предварительно шампур смажьте растительным маслом.
7. Выложите на решетку мангала шашлык и жарьте, поливая минеральной водой с уксусом.
8. За все время жарки переверните шашлык 4 раза, чтобы не пересушился.

Подавайте готовый шашлык из мяса индейки горячим, с соусами и свежей зеленью.