Вареники с картофелем
-
Количество белков в блюде0.0
-
Количество белков на 100 г блюда0.0
-
Количество жиров в блюде0.0
-
Количество жиров на 100 г блюда0.0
-
Количество углеводов в блюде0.0
-
Количество углеводов на 100 г блюда0.0
-
Тип
-
Энергетическая ценность в блюде0.0
-
Энергетическая ценность на 100 г блюда0.0
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г муки
- 1 яйцо
- растительное масло
- соль
- 1 большая луковица для подачи
Для начинки:
- 300 г картофеля
- 1 средняя луковица
- 60 г шампиньонов
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Для теста просейте муку горкой, сделайте углубление-«колодец», добавьте яйцо,10 мл масла, соль. Замесите тесто, постепенно добавляя 175 мл воды и еще 10 мл масла. Дайте тесту отлежаться под полотенцем, 30 мин.
Шаг 2
Картофель сварите до мягкости, протрите в пюре. Лук и грибы нарежьте кубиками, обжарьте в масле, 10 мин.,смешайте с пюре, посолите.
Шаг 3
Лук для подачи нарежьте тонкими кольцами, обжарьте в большом количестве масла до хруста, обсушите на бумажных полотенцах.
Шаг 4
Тесто разрежьте на части, скатайте в колбаски диаметром 4 см, нарежьте поперек кусочками 1 см, раскатайте круглые лепешечки, подпыляя их мукой. Складывайте друг на друга.
Шаг 5
В центр каждой лепешки выкладывайте ложечку начинки. Соединяйте края, защипывайте и выкладывайте на поднос. Перед варкой вареники можно подморозить, 30 мин.
Шаг 6
Варите вареники в подсоленной кипящей воде 8–12 мин. Подавайте с жареным луком.
-
ЕленаЗдравствуйте!Периодически покупаем вареники с картошкой,нравятся.Решили купить сегодня 08.07.20 ,совсем не понравились, для чего положили столько лука,да ещё и крупно нарезанный, и тесто порвалось все при варке, вид вареников испорчен.