Шницель куриный

360
руб.
/ кг
Артикул:
10528
Есть в наличии
Выберите вес:
Вы выбрали на сумму 360 руб.

Доставка в

В отличие от привычных мясных шницелей, которые распространены в мировых кухнях, куриный шницель, по большому счету, отличается от них только видом мяса, ну и, способом его подготовки и временем обжарки. В остальном, шницель из курицы готовится по той же технологии и с применением тех же ингредиентов.

Принято считать, что шницель — это тонко срезанный слой или пласт мяса. Весьма часто, если мясо нарезано очень тонко, оно даже не требует дополнительного отбивания. Отличительная особенность шницеля — панировка из галеты, хлебных крошек, или, очень часто, из весьма сложных по составу панировочных смесей, которые могут содержать тертый сыр, специи, мелко нарезанный острые овощи и т.д.

 

Состав: филе куриной грудки, яйцо, панировочные сухари, перец, соль, приправа.

Ингредиенты:

2 куриные грудки 
мука 
панировочные сухари

Для льезона:

2 яйца 
50 мл молока 
соль, 
свеже-молотый перец

Раст.масло для жарки.

Приготовление:

Грудки поместить в пакет, или обернуть пищевой пленкой, отбить с двух сторон на кухонной доске.

Приготовить льезон. Яйца слегка взбить, добавить молоко, соль, перец. (1 тарелочка)

В муку добавить соль, перец - перемешать. (2-я-тарелочка)

Панировочные сухари. (3-я-тарелочка). Мясо не приправляем.

 

Отбитую грудку делим на 2 части. 

Обваливаем 1) в муке 2) в льезоне 3) в муке 4) в льезоне 5) в панировочных сухарях 

 

Сковороду предварительно разогреть с раст. маслом и обжарить шницели с двух сторон, до золотистого цвета по 2-3 мин, с каждой стороны. Выложить готовые шницели на салфетку. Подавать с любимым гарниром. 

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии