Пельмени с картофелем и грибами (постные)

Пельмени с картофелем и грибами (постные)

280
руб.
/ кг
Артикул:
10641
Есть в наличии
Выберите вес:
Вы выбрали на сумму 280 руб.

Доставка в

Хотя эти пельмени с картошкой и грибами являются постными, на их вкусе это никак не сказывается. Отсутствие яиц в тесте не делает его менее вкусным, и есть такие вареники будет приятно не только в пост. 

Состав: картофель, шампиньоны, лук репчатый, мука, соль, приправа.

Ингредиенты для постного теста:

  • 200 мл воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 2 стакана муки.

Ингредиенты для начинки:

  • 300 г картофельного пюре;
  • 100 обжаренных грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль.

Ингредиенты для заправки:

  • 1 луковица;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление постных пельменей с картофелем и грибами

Сначала приготовить начинку. Отварить картофель, размять его, добавляя немного картофельного отвара.

Грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле. В конце обжаривания добавить мелко нарезанный лук и обжарить до подрумянивания лука.

В готовое картофельное пюре добавить мелко нарубленные обжаренные грибы с луком.

Оставить начинку остывать и приготовить тесто. 

Муку просеять в миску, всыпать соль, перемешать. В центре муки сделать лунку, влить воду и масло и перемешать. Затем выложить тесто на разделочную доску, посыпанную мукой, и хорошо вымесить до получения гладкого, однородного теста. 

Отрезать кусок теста, скатать его колбаской. Нарезать Колбаску небольшими кусочками в виде круглых шайб, обвалять их в муке с двух сторон и раскатать скалкой в плоские кружочки.

На середину кружочка положить немного начинки, сложить кружок пополам и залепить края. Затем свернуть пельмень в виде ушка.

Трехлитровую кастрюлю наполовину заполнить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить, положить очищенную луковицу и лавровый лист. Затем закладывать пельмени по нескольку штук, следя, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда кипение возобновится, огонь уменьшить и варить пельмени 10–15 минут.

Приготовить заправку. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Готовые пельмени выложить шумовкой на блюдо и полить приготовленной заправкой.

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии