Пельм.ПОСТ.КАРТ+Грибы (весов.)
-
Количество белков в блюде0.0
-
Количество белков на 100 г блюда0.0
-
Количество жиров в блюде0.0
-
Количество жиров на 100 г блюда0.0
-
Количество углеводов в блюде0.0
-
Количество углеводов на 100 г блюда0.0
-
Тип
-
Энергетическая ценность в блюде0.0
-
Энергетическая ценность на 100 г блюда0.0
Ингредиенты для постного теста:
- 200 мл воды;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 стакана муки.
Ингредиенты для начинки:
- 300 г картофельного пюре;
- 100 обжаренных грибов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль.
Ингредиенты для заправки:
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление постных пельменей с картофелем и грибами
Сначала приготовить начинку. Отварить картофель, размять его, добавляя немного картофельного отвара.
Грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле. В конце обжаривания добавить мелко нарезанный лук и обжарить до подрумянивания лука.
В готовое картофельное пюре добавить мелко нарубленные обжаренные грибы с луком.
Оставить начинку остывать и приготовить тесто.
Муку просеять в миску, всыпать соль, перемешать. В центре муки сделать лунку, влить воду и масло и перемешать. Затем выложить тесто на разделочную доску, посыпанную мукой, и хорошо вымесить до получения гладкого, однородного теста.
Отрезать кусок теста, скатать его колбаской. Нарезать Колбаску небольшими кусочками в виде круглых шайб, обвалять их в муке с двух сторон и раскатать скалкой в плоские кружочки.
На середину кружочка положить немного начинки, сложить кружок пополам и залепить края. Затем свернуть пельмень в виде ушка.
Трехлитровую кастрюлю наполовину заполнить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить, положить очищенную луковицу и лавровый лист. Затем закладывать пельмени по нескольку штук, следя, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда кипение возобновится, огонь уменьшить и варить пельмени 10–15 минут.
Приготовить заправку. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Готовые пельмени выложить шумовкой на блюдо и полить приготовленной заправкой.